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水果酸度测定仪在苹果品质检测中的应用

发布时间:2019-09-24 13:21:55点击次数:429

苹果是我们生活中最常见的一种水果,而随着人们生活水平的提高,消费者对于水果的品质要求在不断提高。一般来说,消费者购买苹果等水果,比较关心的就是果品的外观品质、安全品质和食用品质,而影响水果食用品质的因素主要就是糖度和酸度,因此水果酸度测定仪在苹果品质检测中的应用,通过科学开展果品检测,可以为指导优质果品生产,把关采摘及销售过程的果品品质等,提供重要的依据。

水果酸度测定仪

苹果是营养丰富的水果之一,大家都喜欢吃,但是,苹果在生长过程中,果实也会出现好坏之分。决定苹果酸度的有机酸主要有三种:苹果酸、柠檬酸、酒石酸,含量约为0.2%-0.7%,以苹果酸为主。这些有机酸都是碳水化合物的代谢产物,在成熟的过程中含酸量逐步减少,一部分用于结构物质的合成,一部分呼吸氧化分解,一部分为钾、钙等中和成为有机酸盐,因此成熟的果实酸味大减,因此也使得苹果在不同时期具有不同的口感。

水果酸度测定仪是一款专业的水果酸度测定仪器,该仪器采用电导法测量原理,使用镀铂电极,具有自动温度补偿等功能,可多次测量,以求平均值。要准确确定苹果的合适采摘时间,确保采摘后果品的风味品质,我们可以利用水果酸度测定仪来测定苹果酸度,继而来为苹果的栽培和成熟度监控提供可靠的数据参考。除此之外,在苹果品质生产检测以及销售定价评定中,也可以使用水果酸度测定仪来进行酸度测定,苹果从采摘到进入市场,一般而言都是要经过酸度测试的,依据质量检测,然后分级、处理及包装作业,价格也是依据检测各种指标结果综合而定的,而水果酸度测定仪在此过程中的应用则可以帮助检测人员解决一系列有关的问题。

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