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水果硬度计准确测定水果的硬度

发布时间:2019-05-07 14:35:07点击次数:57

水果的品质指标很多,大众消费者大都是从外观、味道等方面来进行评测,而在专业领域,除了需要测定水果的色差、糖酸度等之外,水果的硬度也是一项重要的考察指标。为准确的测定水果的硬度,我们可以使用水果硬度计来进行测定。

数显水果硬度计

在不适用仪器测定之前,水果硬度的表述十分模糊,以猕猴桃为例,通常感性的描述就是手感,手感分轻微手感(手捏有感觉);中度手感(手感明显);重度手感(桃体发软)。但是在生产研究、采收及收购等领域,这种程度远远不够,需要以数字化或数据化的方式表达水果硬度,水果硬度计的出现,正好满足了行业对水果硬度的测定需求。

水果硬度计的测定原理是通过测量某水果单位面积(S)承受测力弹簧的压力(N),比值定义为果实硬度(P),P=N/S。水果硬度计可以用于测量测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度,并得出具体的数值,而利用数据可以更准确的判断水果的成熟程度,帮助相关人员掌握采摘时间,加工时间,收获储存,出口运输等,以及更科学的开展良种培育工作。

随着产业的发展,果品的品质检测,正在从经验估算向科学的仪器检测方向发展。而利用好水果硬度计、水果糖度计等果品检测仪器,不仅可以有效确保果品的质量安全,而且可以以科学的方式实现品种优化,促进果品品质提升,推动果品产业的发展等,由此可见,水果硬度计具有广泛的应用前景。

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