电子拉伸仪性能优势及适用范围介绍

拉伸仪是用来测量面粉筋度和面粉改良剂改良效果的可靠仪器，相比传统的面团拉伸仪，电子拉伸仪的优势主要在于用计算机来代替机械杠杆测力和机械绘图机构，并能准确高效的读出、采集和分析数据，其中所导出数据将以access数据库格式保存，方便操作者快速清晰的查阅。

在生产过程中，电子拉伸仪的这一优势也能带来更大的帮助，可以快速地对不同产品的延伸曲线进行分析，并能立即给出相应产品的醒面时间，所给出的数据快速准确。现如今已被广泛应用于食品加工、面粉加工、科研实验、农业等各大领域。

电子拉伸仪的适用范围是很广的，该仪器主要用于小麦育种、经营收购、存储、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制，因此，电子拉伸仪可被用于品质检测机构、质量监督部门、小麦育种单位、粮食收购和储存企业、粮食和食品加工企业等。

电子拉伸仪的工作原理是将由粉质仪为拉伸试验制备的面团，在揉圆机构盘上旋转成球形，再在搓条机构上搓成圆柱形样条，将夹持了圆柱形样条的面团夹具放在底托盘上，而后整体放在恒温、恒湿醒发室内一定时间取出，将夹持面团样条的底托盘放在拉力平衡器支架上，拉面钩向下拉伸面团时，传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线，通过变送器将数据传输到计算机内并通过一套拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果，并在显示器上显示出记录的负荷试验曲线图。