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果蔬呼吸测定仪的应用领域介绍

发布时间:2019-06-04 14:12:14点击次数:70

果蔬采收之后,在酶和激素的作用下,会发生一系列的生理变化,其中主要的生理变化之一就是呼吸作用。呼吸作用是指在一系列酶的作用下,果蔬吸入氧气的同时,把自身复杂的有机物质逐步降解为二氧化碳、水等简单物质,并释放出能量的过程,呼吸作用越旺盛,那么果蔬的营养成分消耗就越多,采后贮藏寿命就越短。而研究和测定果蔬的呼吸强度,我们可以使用果蔬呼吸测定仪

果蔬呼吸测定仪

果蔬呼吸测定仪是专业的果蔬呼吸强度测定仪器,主要是通过测量呼吸室内的二氧化碳浓度、氧气浓度、温度和湿度等指标,来计算果蔬的呼吸强度。一般来说,需要开展果蔬呼吸测定和研究的领域都可以使用该仪器,常见的应用领域主要有食品、园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所及各公司企业等。

抑制果蔬的呼吸强度,让其处于低而正常的状态,是提高果蔬储藏品质,延长储藏时间的一项常规方法。高品质的果蔬,不仅本身品种好、培育条件佳,还要在合适的时节采摘,更要在从产地到餐桌的各个环节做好保鲜管理。使用果蔬呼吸测定仪测定研究发现,果蔬呼吸强度与温度、湿度等有很密切的关系,一般温度每上升10℃,果蔬的呼吸量就会扩大2至3倍。如甜玉米,从0℃到26℃,呼吸量扩大了10倍多。因此低温保鲜技术是保证蔬果鲜度品质的最有效的手段,不仅能减少呼吸量,也可有效抑制微生物的繁殖,进而达到延长果蔬的储藏时间,提升储藏品质的效果。果蔬呼吸测定仪的应用,既可以帮助研究植物生理变化,也可以积累有用的数据,提高现代果蔬的贮藏技术水平。

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