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双头面筋测定仪

更新日期2020-08-19 09:37:37

型号MJ-IIIA

由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。用来测定面粉中湿(干)面筋含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器,特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

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产品详情

托普云农MJ-IIIA型双头面筋测定仪(双头面筋仪)由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。

双头面筋测定仪是用来测定面粉中湿(干)面筋含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器,特别适合样品量多的用户。

双头面筋仪广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

双头面筋测定仪工作原理:

10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按GB/T5506.2-2008规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

双头面筋测定仪(执行GB/T5506-2008)

面筋洗涤部分:

搅拌器转速:120r/min±2r/min

细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)不锈钢金属筛

细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛

洗涤液流量:50ml/min~56ml/min

洗涤样品量:10g(单头)、10g*2(双头)

洗涤杯内径:54mm

和面时间:1s~99s(数据可调,每1s起调)

洗涤时间:1s~59s、1min~15min(数显可调)

湿面筋含量:双实验测定结果差≤1.0%

干面筋含量:双实验测定结果差≤0.5%

工作电源:AC220V 50Hz

面筋离心部分:

离心时间:1s~59s、1min~9min(数显可调)

离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调),高精度控速,有安全锁定盖

离心筛盒:孔径为500μm

指数筛盒:孔径为600μm

面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位

工作电源:AC220V 50Hz

烘干部分:

工作温度:150℃~200℃

工作电压:AC220V ±5% ,50Hz

工作环境:相对湿度<90%

额定功率:650W

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