欢迎来到浙江托普云农科技股份有限公司! 联系我们
托普云农服务热线

销售热线0571-86056609

农业大数据
新闻中心

面粉白度测量的两种方法

发布时间:2019-03-29 13:36:03点击次数:61

人们常用洁白无瑕来形容面粉的外观颜色,但其实面粉的白度不仅是面粉的外观颜色,也是评价面粉质量的一个重要指标,因此在面粉生产、检验中,需要准确的来测定面粉的白度。下面就来简单介绍一下面粉白度测量的两种方法。

1、白度仪法

白度仪是检测面粉等样品白度的专业仪器,具有检测精度高,速度快,结果显示直观等优点,其工作原理是利用标准照明体发出光源,通过滤色片组和聚光镜组成波长为467nm的兰紫色光线,并进入积分球,光线在积分球内壁漫反射后,均匀照在试样上,试样的漫反射光线经另一聚光镜会聚、光阑截取、滤色片组滤波,由硅光电池接收,转为电信号,再经精密放大器放大,计算机软件智能修正,由数码管显示结果。

2、粉板法

粉板法是利用自制面板观察面粉的白度。此方法是测量面粉白度的基本方法,在没有白度仪的情况下,一般都利用打粉板来对比面粉的白度。采用此方法测量面粉的白度,通常需要用到粉板、粉刀、电炉、铝锅或烧杯,实验步骤有干法、湿法和湿烫法三种,具体的操作,这里就不一一介绍了。

粉板法的缺点非常明显,那就是它只能用来做对比,但是没有办法对面粉的白度进行数值化的表示,而且与白度仪法相比,操作也比较复杂,因此此方法有很大的局限性,在面粉生产、加工以及质量检测等活动中,大都还是采用白度仪来直接测定面粉的白度,通过测定的数据结果来评定面粉的该项品质。

联系电话:0571-81957260

版权所有:浙江托普云农科技股份有限公司(原浙江托普仪器有限公司) 备案号:浙ICP备09083614号-73

地址:杭州市拱墅区祥园路88号中国(杭州)智慧信息产业园I座11-12楼