直链淀粉测定仪原理及使用方法介绍

直链淀粉测定仪是用于测定大米、小麦、玉米等谷物中直链淀粉含量的专用农业仪器，具有体积小，价格经济的优点，减少了人为因素对测试结果的影响，测试更为快速、准确。并且具有良好的人机对话功能，可引导用户正确检测。下面，我们就来了解下直链淀粉测定仪原理及使用方法，以便于对其有更充分的了解。

直链淀粉测定仪原理：
       淀粉与碘会形成碘-淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应，直链淀粉与碘会形成棕红色的复合物，直链淀粉与碘会形成深蓝色的复合物，在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同的比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝的一系列颜色，代表其不同直链淀粉与直链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定直链淀粉的含量。

直链淀粉测定仪使用方法：

1、基线校准：取一个100ml的容量瓶，加入0.09mol/L的氢氧化钠溶液5ml放入100ml的容量瓶中作为空白溶液，然后依次加入50ml蒸馏水、1ml1mol/L的醋酸、1ml碘试剂，用蒸馏水定容至100ml后显色10分钟，作为直链淀粉测定仪的基准校准溶液。

2、测量已知标样得到工作曲线：基线校准完后后就是测量已知标样，取已知直链淀粉标准溶液5ml，放入100ml的容量瓶中，然后再加入50ml蒸馏水，1ml1mol/L的醋酸、1ml碘试剂，用蒸馏水定容至100ml后显色10分钟，用直链淀粉测定仪进行检测，有系统软件绘制并给出标准工作曲线。

3、待测样品测量：取待测样品溶液5ml，放入100ml的容量瓶中，依次加入50ml蒸馏水，1ml1mol/L的醋酸、1ml碘试剂，用蒸馏水定容至100ml后显色10分钟，用直链淀粉测定仪进行测定其直链淀粉含量。